Chiacchere di carnevale al pistacchio ricoperte di nutella

Redazione - Roberc 7 Febbraio 2021 Dolci Nessun Commento

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Le chiacchiere al pistacchio con nutella.…la nuova versione di questo Carnevale. Dopo il successo della chiacchiere all’arancia e di quelle classiche napoletane, non poteva non mancare questa nuova versione colorata e buonissima!

Preparazione delle chiacchiere al pistacchio

Impastate gli ingredienti partendo dalle farine, sale, zucchero, e scorza di limone tritata finemente, aggiungete poi lo strutto ammorbidito, succo di limone,liquore, le uova sbattute e la pasta di pistacchio o colorante.
Impastate il tutto finché non otterrete un impasto morbido e omogeneo. Lasciatelo riposare per almeno mezz’ora,ma meglio se lo fate riposare anche due ore.
Stendete sul tavolo infarinato l’impasto, che dovrà essere molto sottile, oppure utilizzare la nonna papera a livello n.5. Tagliate con un taglia pasta, o anche con il coltello e fatelo senza avere una misura precisa.
1. Scaldate l’olio che non dovrà essere bollente, e quando sarà a temperatura tuffate le chiacchiere.
2. Friggere poche chiacchiere alla volta.
  Tenere presente che, durante la cottura, le chiacchiere gonfiano.
  Girarle appena iniziano a dorarsi, perché si scuriscono rapidamente.
3. Infine lasciatele asciugare su della carta assorbente e quando saranno fredde spolverate con lo zucchero a velo da pasticceria.
  
  Decorate le chiacchiere al pistacchio con Nutella
  
  Ingredienti
  250 gFarina Manitoba
  
  250 gFarina di pistacchi
  
  80 gZucchero
  
  60 gStrutto
  
  10 gSale
  
  50 gBrandy (o anice o grappa)
  
  1Scorza di limone (grattugiata)
  
  4Uova
  
  Succo di limone
  
  q.b.Nutella®
  
  q.b.Olio di semi (per frittura)
  
  q.b.Zucchero a velo vanigliato (per decorare)
  
  q.b.Pasta di pistacchi (oppure colorante alimentare naturale)