A Tavola

C’è chi ricollega la sua nascita ad uno errore. Un pastaio etneo stava preparando una grossa quantità di maccheroni per la festa di Sant’Agata su commissione di una nobile famiglia del luogo ma sbagliò le dimensioni ed ebbe l’idea di unire i maccheroni in 5 ed in 7. Il mese …

La mafalda è un pane siciliano, realizzato con semola di grano duro e caratterizzato da una superficie ricoperta da semi di sesamo, oltre a insaporire il pane, conferiscono un buon profumo. Ha una mollica soffice e una crosta dorata e croccante. Altra sua caratteristica particolare è la forma, la mafalda infatti può …

La ricetta tradizionale della colomba pasquale è stata inserita negli elenchi della P.A.T. (Prodotti agroalimentari tradizionali) ma, per appartenere effettivamente a questa categoria, la colomba deve essere confezionata con il lievito naturale (chiamato anche pasta madre o pasta acida). Alla preparazione -realizzata mediante tre tipi di farina: 00, manitoba e farina …

La ricetta della pizza margherita, patrimonio immateriale dell’umanità per l’Unesco, è la più popolare di tutte, seguita da piatti giapponesi, messicani, USA… Anche nel cibo siamo al primo posto nel mondo: è infatti la pizza, orgoglio della gastronomia italiana e secondo l’Unesco patrimonio immateriale dell’umanità, che vince a mani basse …

La treccia di Pasqua ai frutti rossi è un dolce soffice e profumato da presentare per una ricca colazione o una merenda primaverile. I frutti rossi sono ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo e con il loro caratteristico sapore acidulo sono perfetti per chi non ama particolarmente i dolci troppo …

Le chiacchiere al pistacchio con nutella.…la nuova versione di questo Carnevale. Dopo il successo della chiacchiere all’arancia e di quelle classiche napoletane, non poteva non mancare questa nuova versione colorata e buonissima! Preparazione delle chiacchiere al pistacchio Impastate gli ingredienti partendo dalle farine, sale, zucchero, e scorza di limone tritata finemente, aggiungete poi …

Le chiacchiere sono il dolce principe del carnevale, si tratta di un dolce fatto con ingredienti semplici quali farina, uova e zucchero e poi aromatizzato con buccia di limone e liquore. L’impasto viene poi steso in una sfoglia sottile e ritagliato in piccole striscioline rettangolari. Le chiacchiere vengono fritte e …